食用油可以放到冰箱里吗? 冰箱出现两个EE

时间:2022-01-19 18:14:33 作者:admin 25488
冰箱出现两个EE

食用油可以放到冰箱里吗?

食用油可以放到冰箱。也有的食用油不适合,比如说花生油会结,白。色拉油和大豆油可以放入冰箱。

食用油可以冰箱保存吗?

首先感谢邀请回答

食用油营养成分单一,尤其是几乎不含有水,并不适合微生物生长。它们的变质,最容易发生是氧化与凝固。氧化产物对风味有很大影响,过多时还有害健康。凝固不影响安全性与营养,但不方便使用。

氧化是一个比较缓慢的过程,主要与油瓶的透光性和温度有关。也就是说,同一瓶油,在冰箱里的确要比室温下氧化速度要慢的。不过,就一般人使用油的速度,一般也到不了明显氧化就被用光了,所以低温保存并没有什么必要。另一方面,凝固是较为迅速发生的过程,饱和脂肪较多的油放进冰箱,很快就变浑浊甚至凝固了。

低温对于油的保质并没有太大价值,低温导致的浑浊和凝固就变得完全不值得,所以通常的食用油 “不适宜”或者“没必要”放冰箱。但如果是饱和程度比较低的油(意味着在冰箱里也不容易变浑或凝固),又不是经常吃,比如香油和亚麻油之类,那么放冰箱就还是值得的。

网友所问的“调味料”是指干粉或者颗粒。这类食物含水量低,细菌无法生长,所以不需要低温来控制微生物。在保存中,只要继续保证干燥,就不用担心“变坏”。不过如果“受潮”,其品质就可能受到很大影响。有些风味物质在受潮之后可能发生反应,从而影响调味料的价值。冰箱中往往比较潮湿,所以不利于调味料的保存。有些调味料如果长期不用,那么把它密封上,放在冰箱中还是更有利于保存的。

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