推荐一款最具保定特色的保定小吃,你会推荐什么? 家常豆腐的做法

时间:2021-12-07 19:49:31 作者:admin 10104
家常豆腐的做法

推荐一款最具保定特色的保定小吃,你会推荐什么?

保定有非常多的特色小吃,接下来就让小编给大家来一一介绍吧!

1、驴肉火烧

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定。广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。

2、槐茂酱菜

现在的年轻人很少吃这个了,奇怪的是,我小的时候最不爱吃的就是酱菜,但随着年龄的增长,才发觉一碗热粥一定要配点小咸菜才能吃出味道,疙瘩头也好、地咕喇也好,酱香浓郁又脆脆生生。其实我最喜欢吃的腌鬼子姜。

3、牛肉罩饼

这个可真是保定正宗了,我们朋友之间只认白家牛肉罩饼,俗称“白家罩”。他家的牛肉汤香味浓郁主要是因为炖汤的时候放了自家的百年老汤。上高中的时候兜里钱不多,吃个白家罩还得搂着点吃,所以一般都是要个二两三两(二两肉三两饼),吃完了再要个铲罩半斤。

4、白肉罩火烧

我们简称“白肉罩”,前身是著名的百年老字号义春楼的猪头肉罩火烧,现在义春楼没有了,但是白肉罩火烧还是能吃到的,而且众多历史名人都对这个小吃情有独钟。比如冯玉祥、梅兰芳、侯宝林,现在有一家金卯白肉罩火烧,他家自己的宣传画板上印的是常宝华去他们店的故事,也是老爷子解放前吃过,颇觉可口,后来机缘巧合的又找了过去。

5、唐县大枣

唐县大枣,河北省唐县特产,中国国家地理标志产品。该产品栽培历史悠久,以“个大、核小、皮薄、肉厚”著称,为枣中之上乘佳品,久负盛名。唐县大枣干枣含糖量高达60-70%,还含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种对人体有益的微量元素,具有较高的营养价值和药用价值。

6、白运章包子

回族面食厨师白运章创制。鲜牛内绞馅,拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料,面粉作皮,包馅,蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美,隔皮见馅,由馅成丸,入口喷香。已有70余年制作历史。

7、涞源粘糕

一方水土养一方人。涞源的黄土地、沙土地和冷凉的气候很适宜黍子生长,黍子推出的米不仅粒大而且金黄,被称为黄米。这种米非常粘。涞源的先民们以黄米为原料,粗粮细做,发明制作出了很多美味可口的粘糕食品,并且经过长期的积累,赋予了粘糕深厚的文化内涵,使人们在品尝各种美味粘糕的同时,也看到了山里人的朴实、厚道与创造力。

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