杭州的小河直街有什么美食大神们帮帮忙? 浙江大学周边美食

时间:2022-01-23 07:27:12 作者:admin 25008
浙江大学周边美食

杭州的小河直街有什么美食大神们帮帮忙?

“要吃面,到小河直街,除了老桥头面馆的大排面外,这里的吴家面馆小排面,松木场面馆的虾爆鳝面也不错。近来,在杭州不少知名的网站的美食论坛,食客们纷纷推荐起小河直街周边的面食。  说到面,杭州人再熟悉再喜欢不过了,从几块钱一碗到上百块一碗,在杭州都能找到,小河直街上有家老桥头面馆,原先的板凳面,已经开了二十多年了,每天总是人满为患,很多人大老远跑来就为吃一碗面。今年,在老桥头面馆的两侧,又新开了两家面馆……  告别板凳时代,板凳面依然火爆  昨天中午十一点多,记者特意来到了小河直街,在老桥头面馆,大老远就瞧见门口挤满了吃面的食客,这里的招牌面有大排面、排骨面、片儿川、猪肝面,老桥头面馆的面比较粗,汤头很鲜,大排面比较酥,烧得入味。  老桥头面馆就是原先的板凳面馆,这个小小的古色古香的面馆,分上下两层,在二楼的墙上还贴着吃板凳面的照片,板凳面也由此传开来。2009年城北拆迁改造,板凳面关门。小河直街建成后,板凳面告别板凳时代,成为老桥头面馆。  老板娘俞建浓告诉记者,每天从早上七点半开始营业,一直要忙到下午一点半,上午八点半到十一点半之间要空一点,下午一点半之后,生意就不做了。很多食客为了品尝老桥头面馆的味道,不得不排队等候。通常,周一到周五空一点,面馆要烧上300份左右,双休日忙时要达到400份。从几毛钱一碗到十块钱一碗,面店的外观变了,不变的依然是它的口味和追随它的食客。  面食文化成为小河直街金名片  在小河直街周边,很多人是吃着板凳面慢慢长大、变老。吃面已经融进了生活,成为运河人家市井文化的一部分。前不久,在老桥头面馆的南侧,又新开了一家吴家面馆,经营面馆的夫妻俩都姓吴,老板吴建国1998年下岗后学了厨师,做面食这一行也已经有15年历史了。刚搬到这里两个月不到,可是,每天到这里的食客就有200多人,很多老顾客是慕名而来。这里的特色肉丝伴川面点的人很多,由生面煮半熟捞起来后,稍微拌一下肉丝、豆腐干,非常入味;红烧小排面中的小排吃起来又香又嫩,小排里外颜色完全一样,同样,吴家面馆的面价格也不贵,多是十块钱一碗。  同样,在小河直街的东南角入口处,还有一家松木场面馆。与老桥头面馆和吴家面馆不同,这家面馆侧重走高端路线,面的品种很多,最有名的虾爆鳝面,一碗虾爆鳝面中里面黄鳝就有三条,虽然一碗面的价格达到了38元,但分量确实很足,每天晚上,这家面馆也排起长长的队伍,每天面要卖上200多份,十分火爆。  拱墅区小河街道小河直街管委会有关负责人介绍,这三家面馆虽然距离很近,但由于坚持差异化竞争,生意都非常火爆,面食文化也逐渐成为小河直街的金名片。

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